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慢性胃炎吃什么食物好呢?

宜吃营养丰富、易消化、少渣的食物。可选择牛奶、米汤、豆浆、煮蛋、面食、米饭、豆腐、冬瓜、猪肝、猪肾、西红柿、茄子、大枣、绿叶蔬菜、黑木耳、猴头菇、鱼、瘦肉等,烹调方法以蒸、煮、炖、烩、煨等为主。应将食物切细煮软,粗粮细做,这样既可以保证丰富的蛋白质和维生素的摄入,又可以避免食物对胃黏膜的刺激。对浅表性胃炎胃酸分泌过多的患者,可多食用牛奶、豆浆、涂黄油的面包或带碱的馒头干,以中和胃酸。而萎缩性胃炎胃酸少的患者,可多食用浓缩肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁,带香味的调味品以刺激胃液的分泌,帮助消化。

患者进食时宜细嚼慢咽,少量多餐。细嚼慢咽可以发挥唾液的功能而减轻胃部负担。因为唾液中有黏蛋白、氨基酸和淀粉酶等能帮助消化,还含溶菌酶有杀菌作用,可以阻止口腔细菌大量繁殖,咽入胃后可中和胃酸,降低胃酸的浓度。

少量多餐,每餐勿饱食,可减轻胃部负担,有利于增强胃的功能。

慢性胃炎的饮食禁忌,忌吃生冷、酸辣、粗硬和胀气的食物,诸如冷饮、汽水、辣椒、杏、蔗糖、豆类、芹菜、豆芽等,这些食物都对胃黏膜有刺激损伤作用,会加重胃炎。忌烟酒,避免烟酒对胃的刺激,有利于疾病的逐渐痊愈。

1、主食类:主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。由于每个患者病情不同,饮食习惯有差异,对主食的选择也会不同。但总体来讲,发酵的食物比未发酵者宜消化;含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化;粥是最值得推崇的养胃护胃食品。吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。熬粥的话,可以在里面放一些小苏打,这样对胃才具有一定的养护作用。除了粥之外之外,还有面条,在我们经常吃的大米中,含有一定的酸性物质,因此肠胃不好的人应该少吃米饭。

2、肉类:可以择新鲜瘦嫩的猪肉,鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等,经精细加工烹饪后食用;不能食用油腻、陈腐肉食。人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品,多食能强壮身体,但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化;羊肉狗肉味甘性热,为补阳之品,而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴,食之更助火伤阴,不利于病情故以不食为佳。

3、蛋类:蛋类的补益作用人所共知,但每日不可多食,以1-2个为宜,胃病病人应选择最易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。

4、奶类:对于患有慢性胃炎的人群来说,胃痛几乎是家常便饭,牛奶不仅仅具有养胃的功效,同时还能缓解胃痛,这是因为牛奶中含有大量的蛋白质,它能够中和胃酸而使胃痛缓解。喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者,可适量饮食,每日250克为宜。但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不饮或少饮牛奶,这个时候要注意了。

5、豆果类:黄豆的营养价值很高,但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因,许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀,消化不良甚至引起腹泻。豆制品比黄豆要容易消化,但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。

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